适合晚宴的菜肴

可加入菜单的新“潮流”肉类

正如餐饮界找到了适合不同季节吃的“潮流”蔬菜(如花椰菜和羽衣甘蓝),当然也有适合不同季节吃的肉类。大部分人都赞同,烹饪完美的牛排是理想晚宴的制胜法宝,但要想给晚宴锦上添花,您不妨在菜单中加入其他两类肉食菜肴:羔羊肉和山羊肉。羔羊肉和山羊肉都有着浓郁的民族风情,深受人们喜爱,在美国东西海岸备受追捧。这两种肉类菜肴定会为您的餐桌增添别样味道。

羔羊最为人所知的烹饪方式是烤羊架,两种绝佳的供应方式可供选择:可作为随吃随取的西式小吃,也可以小盘菜肴方式供应。当然,羔羊肉的烹饪方法远不止于此。比如有多种烹饪方式的黑胡椒羊肉,您可它制作美味无穷的汉堡,也可制作传统肉丸,味道绝佳。搭配希腊风味酸奶沙司和菲达奶酪,美味不可挡。如果您喜欢追求新奇,可以试着做羊舌炸玉米饼,是的,您没听错。据说布鲁克林和迈阿密有多家餐厅都做这道美食,而且深受人们喜爱。在互联网上快速搜索一下就能找到很多新颖而新奇的羔羊肉烹饪方法,每种烹饪方式都能为您的餐桌增添别样的美食风味,为您的宾客缔造与众不同的用餐体验。

与山羊肉相比,您可能更熟悉羔羊肉的烹饪方法,但山羊肉烹饪起来同样非常简单。山羊肉菜肴是牙买加和摩洛哥的特色美食,虽然它在美国餐桌上不太常见,但根据近期烹饪趋势的预测,山羊肉菜肴正逐渐被美国人所喜爱。可在中东风味菜肴中加入山羊肉,如山羊肉豆肉饭,也可在烹饪牙买加咖喱菜肴时加入山羊肉。山羊肉可用来做考夫特肉饼、希腊风味雪茄卷和烤山羊肉(烤至金黄)。冬季吃炖山羊肉可驱寒暖身,先用醋和酱油等温和类调料腌制,然后搭配土豆、胡萝卜和青豆等常见蔬菜炖制即可。从山羊肉派到肉丸,您可在网上找到大量的山羊肉烹饪食谱,可点击此处查看。

在为新的一年准备菜单时,不妨将这些“新”肉类美食作为您餐桌上的明星主菜。这些颇具异国风情、风味别样的菜肴定会为您的宾客留下深刻印象。

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